Sud 777 Edgar Núñez

Sud 777 llama la atención por su sofisticada técnica y manejo de la cocina vegetal, dando como resultado recetas con personalidad. Se posiciona en los puestos #15 de la 50 Best Latam y #58 en The World 50 Best Restaurants. La cocina de Edgar Núñez es una cocina de preocupación y responsabilidad hacia la salud de nuestro organismo. Una cocina de sabor y reflexión

Tipo de cocina: Cocina de autor

Dirección: Blvd de la Luz 777 Jardines del Pedregal

Redes Sociales: @sud777mx

 

Edgar Núñez

Edgar Núñez es el chef mexicano que más ha trascendido en la escena gastronómica internacional de los últimos años. Es Chef Co-propietario del restaurante SUD 777 de la ciudad de México, considerado en uno de los mejores lugares de 50 Best Latinoamérica y del mundo. Forma parte de una generación de cocineros mexicanos que buscan posicionar a nivel mundial la gastronomía mexicana moderna, con un profundo conocimiento y estudio de las recetas y técnicas.

Categoría:

MENÚ 01

Jitomates en agua aromática de manzanilla

Flor de calabaza en caldito de milpa

Betabel y café, dalias

Aloe Vera y jugo de mariscos con coco

Pesca del día en reducción de salsa de pescado curado y frijoles

Ganache de seps, mascarpone y morillas

Petit Fours & Buchanan´s 18 Xperience

MENÚ 02

Jitomate y tuna verde

Aguacate y nogada

Ceviche de del huerto, leche de tigre de maíz cacahuazintle

Tostada de camarón crudo, mayonesa de Xcatic, algas y jícama

Cebolla y reducción de mejillón

Canelón de cangrejo

Pastel de zanahoria

Petit Fours & Buchanan´s 18 Xperience

Maridaje MillChef

MARIDAJE GOURMET

Selección de nuestro sommelier de 3 vinos internacionales o nacionales, de cuidada selección y excelente relación calidad precio:

Prossecco Belstar, Sake Nami, Fino de Jerez La Ina, Taranis Albariño, Casa Madero Rosado, Finca Altozano Ribera.

MARIDAJE EXPERIENCE

Selección de nuestro sommelier de 3 referencias destacadas en las guías de vinos más relevantes y que ofrecen un toque distinguido al menú:

Cava Villarnau, Txacolí Istasmendi, Terras Gauda Rias Baixas, Pijoan Valle de Guadalupe, Blanquerie de Francia, Vermentino de Sonora, Conundrum Napa, Hacienda Arinzano de Navarra, Anima Negra de Mallorca.

MARIDAJE PREMIUM

Selección de nuestro sommelier de 3 etiquetas avaladas por los críticos internacionales que se encuentran difícilmente en el mercado y son una joya de la enología:

Ruinart Blanc de Blancs, Amontillado Fernando Hidalgo, Mer de Soleil de Napa Valley, Semillon de Nueva Zelanda, Les Sardines Borgoña, Caymus Cabernet Sauvignon, Mattarromera Reserva, Numanthia.

    Reservar:

    *Fecha (Sujeta a disponibilidad):

    Numero de comensales: Número mínimo de asistentes 10 personas, máximo 30. Para grupos mayores ponte en contacto con nosotros.


    Menú


    Maridaje



    Todo esto esta incluido en tu precio:

    Menú degustación del restaurante elegido, Maridaje seleccionado, Vajilla, Cristalería, Cubertería, Mantelería, Elementos decorativos de William Sonoma, Menú impreso, Aguas Acqua Panna y San Pellegrino, Café, Buchanan´s 18 Xperience creado por el chef José Luis Estevan, Servicio de meseros, Limpieza y medidas sanitarias vigentes según normativa de la Secretaría de la Salud


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