Mizrahi Meats Aarón Mizrahi
Mizrahi Meats emplea cortes selectos de Black Angus. La selección de la raza, el cuidado de su alimentación, un sistema de matanza rápido y desarrollado por expertos en la materia y un proceso de despiece, corte y envasado minuciosamente controlado son excusas más que válidas para considerar Black Angus, una de las mejores carnes de res del mundo.
Tipo de cocina: Steak House Redes Sociales: @mizrahimeats
Aarón Mizrahi
Aarón Mizrahi, Meat Master y embajador de la marca en American MidWest Black Angus en México. Su trabajo está basado en el empleo de un producto exclusivo que lo diferencie de los demás. Durante años ha sido embajador e importador de Black Angus. CreekStone y ha trabajado mano a mano con Pat Lafrieda, una de las figuras más representativas del mundo Steak House en los Estados Unidos, que lo inspiró en su nuevo proyecto en México.
MENÚ 01
Aperitivos
Mini hamburguesa de rib eye Mizrahi black blend
Aguachile de fielte de res
Menú a compartir
Ensalada de lechugas, nueces caramelizadas, y arandanos con vinagreta de chipotle y balsámico
Carpacho de portobello, tomates cherry y queso parmesano
Cortes Prime
NEW YORK PRIME
FILETE DE RES PRIME
BRISKET PRIME
Guarniciones
Mac and cheese trufadas
Puré de coliflor trufado
Espinacas a la crema
Elotes rostizados
Mantequillas
Postre
Compacto de chocolate
Petit Fours & Buchanan´s 18 Xperience
MENÚ 02
Aperitivos
Mini hamburguesa de rib eye Mizrahi black blend
Aguachile de fielte de res
Menú a compartir
Ensalada de lechugas, nueces caramelizadas, y arandanos con vinagreta de chipotle y balsámico
Carpacho de portobello, tomates cherry y queso parmesano
Carnes añejadas
BONE DRY AGED
PORTERHOUSE DRY AGED
KANSAS CITY DRY AGED
Guarniciones
Mac and cheese trufadas
Puré de coliflor trufado
Espinacas a la crema
Elotes rostizados
Mantequillas
Postre
Compacto de chocolate
Petit Fours & Buchanan´s 18 Xperience
Maridaje MillChef
MARIDAJE GOURMET
Selección de nuestro sommelier de 3 vinos internacionales o nacionales, de cuidada selección y excelente relación calidad precio:
Prossecco Belstar, Sake Nami, Fino de Jerez La Ina, Taranis Albariño, Casa Madero Rosado, Finca Altozano Ribera.
MARIDAJE EXPERIENCE
Selección de nuestro sommelier de 3 referencias destacadas en las guías de vinos más relevantes y que ofrecen un toque distinguido al menú:
Cava Villarnau, Txacolí Istasmendi, Terras Gauda Rias Baixas, Pijoan Valle de Guadalupe, Blanquerie de Francia, Vermentino de Sonora, Conundrum Napa, Hacienda Arinzano de Navarra, Anima Negra de Mallorca.
MARIDAJE PREMIUM
Selección de nuestro sommelier de 3 etiquetas avaladas por los críticos internacionales que se encuentran difícilmente en el mercado y son una joya de la enología:
Ruinart Blanc de Blancs, Amontillado Fernando Hidalgo, Mer de Soleil de Napa Valley, Semillon de Nueva Zelanda, Les Sardines Borgoña, Caymus Cabernet Sauvignon, Mattarromera Reserva, Numanthia.
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