Merkavá Daniel Ovadía

Merkavá es un espacio desarrollado por los Chefs Daniel Ovadía y Salvador Orozco, el primer restaurante especializado en cocina de Jerusalem, donde se mezclan majestuosamente las influencias judía, armenia, cristiana e islámica. El espacio es íntimo, pequeño y de sobria decoración; tonos neutros y muebles de madera sirven como escenario, en medio de una ambientación musical que remite al comensal a Israel.

Tipo de cocina: Cocina de Jerusalem Dirección: Ámsterdam 53, Colonia Condesa, Cuauhtémoc Redes Sociales: @merkava_mx

 

Daniel Ovadía

Es un claro referente de la investigación culinaria en México. Su cocina experimental en Paxia lo hizo reconocido en todo el mundo, sorprendiendo al mismo Ferrán Adriá con sus recetas vanguardistas. Actualmente está al frente del grupo Bull&Tank junto a su socio Salvador Orozco, donde desarrolla diversos y exitosos proyectos, Nudo Negro, Merkavá, Peltre…

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MENÚ 02

*Para compartir

Kubaneh Yemenita horneado al momento, jitomate con comino, chilito serrano en aceite de oliva y mantequilla de tehina

Hummus con carne de res con especias Yemenitas, cebolla blanca encurtida en amba, chile güero y perejil o Salatim

Baba ganoush. Berenjena a las brasas, tehina, perejil, cebolla y limón

Falafel  Labneh hecho en casa, za’atar y aceite de oliva

Coles de Bruselas con amba o Ensalada Israeli

Betabel encurtido con tamarindo, limón, comino, semilla de mostaza y hojas de lima de kaffir

Bourekas de Jerusalem

Empanadas de hojaldre rellenas de espinaca y queso feta con labneh hecho en casa, za´atar y aceite de oliva

Chamorro de cordero, arroz persa con almendras tostadas, cúrcuma y salsa de dátiles, pasas y chabacano

French toast de Babka de chocolate con helado de halvá, miel de dátiles y piñones

Petit Fours & Buchanan´s 18 Xperience

Maridaje MillChef

MARIDAJE GOURMET

Selección de nuestro sommelier de 3 vinos internacionales o nacionales, de cuidada selección y excelente relación calidad precio:

Prossecco Belstar, Sake Nami, Fino de Jerez La Ina, Taranis Albariño, Casa Madero Rosado, Finca Altozano Ribera.

MARIDAJE EXPERIENCE

Selección de nuestro sommelier de 3 referencias destacadas en las guías de vinos más relevantes y que ofrecen un toque distinguido al menú:

Cava Villarnau, Txacolí Istasmendi, Terras Gauda Rias Baixas, Pijoan Valle de Guadalupe, Blanquerie de Francia, Vermentino de Sonora, Conundrum Napa, Hacienda Arinzano de Navarra, Anima Negra de Mallorca.

MARIDAJE PREMIUM

Selección de nuestro sommelier de 3 etiquetas avaladas por los críticos internacionales que se encuentran difícilmente en el mercado y son una joya de la enología:

Ruinart Blanc de Blancs, Amontillado Fernando Hidalgo, Mer de Soleil de Napa Valley, Semillon de Nueva Zelanda, Les Sardines Borgoña, Caymus Cabernet Sauvignon, Mattarromera Reserva, Numanthia.

    Reservar:

    *Fecha (Sujeta a disponibilidad):

    Numero de comensales: Número mínimo de asistentes 10 personas, máximo 30. Para grupos mayores ponte en contacto con nosotros.


    Menú


    Maridaje



    Todo esto esta incluido en tu precio:

    Menú degustación del restaurante elegido, Maridaje seleccionado, Vajilla, Cristalería, Cubertería, Mantelería, Elementos decorativos de William Sonoma, Menú impreso, Aguas Acqua Panna y San Pellegrino, Café, Buchanan´s 18 Xperience creado por el chef José Luis Estevan, Servicio de meseros, Limpieza y medidas sanitarias vigentes según normativa de la Secretaría de la Salud


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