La Cabrera Marcelino Castro

La Cabrera se fundó en Buenos Aires en 2002. El amor del chef Gastón Riveira apostó por crear un nuevo concepto en parrilla, con la carne argentina como su producto central y una particular forma de presentar las guarniciones y carta de postres. En 2017 este concepto llega a la Ciudad de México, liderado por Marcelino Castro, convirtiéndose en uno de los ´Steaks House´ más relevantes de la ciudad.

Tipo de cocina: Steak House

Dirección: Av Ejército Nacional 843 CC Antara, CDMX

Redes Sociales: @lacabreramexico

 

Marcelino Castro

Marcelino Castro llegó a México como chef y embajador de La Cabrera en Buenos Aires, donde trabajó durante 10 años junto a Gastón Riveira. Su personalidad, además de su manejo de la parrilla, ha conquistado al público de Polanco. Es notable el conocimiento que tiene del vino, lo que convierte su cava en una delicia para maridar con su carta.

Categoría:

MENÚ 01

Aperitivos

Mini empanadas de carne y elote

Chorizo argentino

Nuestras 16 mini guarniciones

Ensalada César

Menú

Provoleta

Asado de tira

Alfajor de chocolate

Petit Fours & Buchanan´s 18 Xperience

MENÚ 02

Aperitivos

Mini empanadas de carne y elote

Chorizo argentino

Nuestras 16 mini guarniciones

Ensalada César

Menú

Provoleta

Pollo ahumado al grill

Ojo de bife

Flan casero con dulce de leche

Petit Fours & Buchanan´s 18 Xperience

MENÚ 03

Aperitivos

Mini empanadas de carne y elote

Chorizo argentino

Nuestras 16 mini guarniciones

Ensalada César

Menú

Empanada de verduras

Provoleta c/jamón serrano y jitomate deshidratado y salsa pesto

Pulpo grillado

Pollo ahumado con jitomate y Provoleta

Lomo de res

Degustación de postres

Petit Fours & Buchanan´s 18 Xperience

Maridaje MillChef

MARIDAJE GOURMET

Selección de nuestro sommelier de 3 vinos internacionales o nacionales, de cuidada selección y excelente relación calidad precio:

Prossecco Belstar, Sake Nami, Fino de Jerez La Ina, Taranis Albariño, Casa Madero Rosado, Finca Altozano Ribera.

MARIDAJE EXPERIENCE

Selección de nuestro sommelier de 3 referencias destacadas en las guías de vinos más relevantes y que ofrecen un toque distinguido al menú:

Cava Villarnau, Txacolí Istasmendi, Terras Gauda Rias Baixas, Pijoan Valle de Guadalupe, Blanquerie de Francia, Vermentino de Sonora, Conundrum Napa, Hacienda Arinzano de Navarra, Anima Negra de Mallorca.

MARIDAJE PREMIUM

Selección de nuestro sommelier de 3 etiquetas avaladas por los críticos internacionales que se encuentran difícilmente en el mercado y son una joya de la enología:

Ruinart Blanc de Blancs, Amontillado Fernando Hidalgo, Mer de Soleil de Napa Valley, Semillon de Nueva Zelanda, Les Sardines Borgoña, Caymus Cabernet Sauvignon, Mattarromera Reserva, Numanthia.

    Reservar:

    *Fecha (Sujeta a disponibilidad):

    Numero de comensales: Número mínimo de asistentes 10 personas, máximo 30. Para grupos mayores ponte en contacto con nosotros.


    Menú


    Maridaje



    Todo esto esta incluido en tu precio:

    Menú degustación del restaurante elegido, Maridaje seleccionado, Vajilla, Cristalería, Cubertería, Mantelería, Elementos decorativos de William Sonoma, Menú impreso, Aguas Acqua Panna y San Pellegrino, Café, Buchanan´s 18 Xperience creado por el chef José Luis Estevan, Servicio de meseros, Limpieza y medidas sanitarias vigentes según normativa de la Secretaría de la Salud


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