Kura Izakaya Takeya Matsumoto
Llegó a México hace 10 años para ayudar temporalmente en un restaurante japonés, pero la comida, la gente y el clima de México lo convencieron para quedarse. El 1 abril de 2018 inaugura Kura, especializado en sake (tiene 60 etiquetas distintas), sushi y yakitoris. Más tarde llegarían otros como Koku, Makai o Nam… Convirtiendo así su primer pequeño negocio en un emporio nipón en la Ciudad de México.
Tipo de cocina: Japonesa
Dirección: Colima 378 Roma Norte
Redes Sociales: @izakaya_kura
Takeya Matsumoto
El maestro japonés Takeya Matsumoto es artífice de Kura Izakaya, Koku y otros tantos locales de éxito en la capital. Su sensibilidad para las técnicas niponas y su talento para el negocio son claves en su éxito.
MENÚ 01
Aperitivos
Neguitoro
Pepino y Chile
Verdura Rikyu Ae
*Menú para compartir
Tiradito Bluefin Tuna
Ensalada de hoja crisantemo con pollo Karaage
Wagyu Roll y Battera Ora King Salmón
Yakisoba con jaiba suave
Petit Fours & Buchanan´s 18 Xperience
MENÚ 02
Aperitivos
Neguitoro
Pepino y Chile
Verdura Rikyu Ae
*Menú individual
Ensalada de alga y mariscos
Tempura de camarón matcha
Wagyu sukiyaki y hongo shimeji con soya agridulce
Degustación de nigiris y temaki con sopa miso rojo
Petit Fours & Buchanan´s 18 Xperience
Maridaje MillChef
MARIDAJE GOURMET
Selección de nuestro sommelier de 3 vinos internacionales o nacionales, de cuidada selección y excelente relación calidad precio:
Prossecco Belstar, Sake Nami, Fino de Jerez La Ina, Taranis Albariño, Casa Madero Rosado, Finca Altozano Ribera.
MARIDAJE EXPERIENCE
Selección de nuestro sommelier de 3 referencias destacadas en las guías de vinos más relevantes y que ofrecen un toque distinguido al menú:
Cava Villarnau, Txacolí Istasmendi, Terras Gauda Rias Baixas, Pijoan Valle de Guadalupe, Blanquerie de Francia, Vermentino de Sonora, Conundrum Napa, Hacienda Arinzano de Navarra, Anima Negra de Mallorca.
MARIDAJE PREMIUM
Selección de nuestro sommelier de 3 etiquetas avaladas por los críticos internacionales que se encuentran difícilmente en el mercado y son una joya de la enología:
Ruinart Blanc de Blancs, Amontillado Fernando Hidalgo, Mer de Soleil de Napa Valley, Semillon de Nueva Zelanda, Les Sardines Borgoña, Caymus Cabernet Sauvignon, Mattarromera Reserva, Numanthia.
