Kiin Thai-Viet Somsri “Anna” Raksamran
El aroma de la cocina de Kiin Thai-Viet Eatery es provocador: limón con coco, cilantro, carne al carbón y todas las especias juntas… Un paseo por la comida callejera de Tailandia y Vietnam. La idea de unir las cocinas tailandesa y vietnamita fue un nuevo acierto de la chef Anna, tras su éxito en Galanga
Tipo de cocina: Vietnamita
Dirección: Orizaba 219 Roma Norte
Redes Sociales: @kiinthaivietmx
Somsri “Anna” Raksamran
Somsri “Anna” Raksamran, es originaria de Phuket, Tailandia. Somsri es una chef lírica, que no estudió para ser chef sino que se formó trabajando y con una pasión que se refleja en cada receta. Esto es lo que le imprime a Galanga un carácter especial que envuelve a los comensales que lo visitan. Un precioso lugar de aromas y colores exóticos que Anna traslada a su mesa.
MENÚ 01
*Menú para compartir 4 personas
Aperitivos
Sài Gòn: Rollos vietnamitas de camarón y cerdo
Thai samosa de pollo, papa, zanahoria y curry
Menú
Bánh Bao al vapor vietnamitas con pork belly BBQ
Bún Chả Hanoi. Cerdo a la parrilla con paté de cerdo, papaya y zanahoria
Chuối chiên. Tiramisú vietnamita
Petit Fours & Buchanan´s 18 Xperience
MENÚ 02
*Menú para compartir 4 personas
Aperitivos
Chả Giò: Crispy Spring Rolls de cerdo y hongo negro
Cay Me: Fresh Tofu & Coco Roll (100% vegano)
Gỏi Xoài: Ensalada de mango (100% vegano)
Menú
Phở Hoàng: Beef Noodle Soup
Cari: Yellow Lemongrass Curry (100%vegano)
Mango Sago Pudding
Petit Fours & Buchanan´s 18 Xperience
Maridaje MillChef
MARIDAJE GOURMET
Selección de nuestro sommelier de 3 vinos internacionales o nacionales, de cuidada selección y excelente relación calidad precio:
Prossecco Belstar, Sake Nami, Fino de Jerez La Ina, Taranis Albariño, Casa Madero Rosado, Finca Altozano Ribera.
MARIDAJE EXPERIENCE
Selección de nuestro sommelier de 3 referencias destacadas en las guías de vinos más relevantes y que ofrecen un toque distinguido al menú:
Cava Villarnau, Txacolí Istasmendi, Terras Gauda Rias Baixas, Pijoan Valle de Guadalupe, Blanquerie de Francia, Vermentino de Sonora, Conundrum Napa, Hacienda Arinzano de Navarra, Anima Negra de Mallorca.
MARIDAJE PREMIUM
Selección de nuestro sommelier de 3 etiquetas avaladas por los críticos internacionales que se encuentran difícilmente en el mercado y son una joya de la enología:
Ruinart Blanc de Blancs, Amontillado Fernando Hidalgo, Mer de Soleil de Napa Valley, Semillon de Nueva Zelanda, Les Sardines Borgoña, Caymus Cabernet Sauvignon, Mattarromera Reserva, Numanthia.
