Mikel Alonso

Mikel Alonso trabajó en el Centro Vasco antes de ser responsable de inaugurar Tezka,  el restaurante que asesoró Juan Mari Arzak y que tanto dio que hablar. Luego, inauguró en la exclusiva calle Masaryk Biko, que cerró mientras la calle se reconvertía para dar paso a un informal Lur, inspirado en las casas de comidas, y a Koma, una espacio exquisito donde Mikel aplica una sofisticada cocina vasco-francesa. Mikel es uno de los chefs favoritos del público, la crítica y los círculos mediáticos.

Casa Biko

Un concepto de gastronomía basado en el mejor producto del mercado, donde técnicas clásicas, cocina francesa especialmente, pero también italiana, española y asiática componen un menú en el que nada sobra. KO MA es un espacio multifuncional donde sala y terraza se llegan a dar la mano. Su diseño es adaptable, compuesto en madera, metal y cristal. Como marcan las leyes de la alta restauración las mesas distan unas de las otras lo suficiente como para no escuchar la conversación vecina y están impecablemente vestidas con mantel largo. Su fórmula de cocina en casa sigue llevando el nombre de Casa Biko.

Tipo de cocina: Cocina de Autor
Dirección:
Paseo de Las Palmas 781
Redes Sociales:
@koma_mx