Marco Carboni

Marco Carboni aplica lo aprendido en restaurantes de como Massimo Bottura, Jamie Oliver y Gordon Ramsay, empleando el producto local. La pasta se prepara manualmente a diario, respetando la tradición italiana y adornándola con productos como betabel de las chinampas, el cerdo pelón o el wagyu de Durango. Su imagen responde a lo que esperamos de un chef italiano, y su carácter ha provocado que certámenes como Morelia en Boca o Millesime México cuenten con él.

Sartoria

El restaurante italiano “haute couture” del que todo el mundo habla reside en un pequeño local de la colonia Roma Norte. El espacio recuerda a una osteria contemporánea, una ´sastrería´(sartoria) donde diseñan creaciones artesanales y hechas a mano con la gastronomía italiana por bandera. Al otro lado de la calle Orizaba, Bottega Sartoría ofrece antipastos, embutidos, quesos y productos italianos para comprar o consumir en el lugar.

Tipo de cocina: Cocina Italiana de autor
Dirección:
Orizaba 42, Col. Roma Norte 55 72 653 61
Redes Sociales:
@restaurantesartoria